Lammhaxen mit Backpflaumensauce

Foto: Lammhaxe (© TJENA - pixabay.com))

Rezepte Lammhaxen mit Backpflaumensauce Eine überraschende Verbindung von zartem, mageren Lammfleisch mit aromatischer Pflaume. Zutaten 4 Lammhaxenetwas Mehl, Salz und PfefferÖl zum anbraten6 gewürfelte Schalotten1-2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)50 ml guter Balsamico-Essig200 ml trockener Rotwein200 ml Lammfond oder Brühe (Gemüse o. Rind)10-15 Backpflaumen 2 Rosmarinzweigeetwas Suppengrün (kann aber auch weggelassen werden)Petersilie Zubereitung 1 Den Backofen auf […]